市場より直送の鮮魚

 農園直送の野菜

 大阪  ツムラ本店  河内鴨

木津市場より仕入れた季節の魚たち。素材を活かしてお刺身や塩焼き、丸ごとオーブン焼きも。食材に合わせた和風・洋風、シェフのおまかせで。

大地のミネラルを蓄えた、みずみずしいアスパラガス等、大阪を中心に数軒の農園より、手をかけ愛情をかけて育てられた地野菜を入荷。

（やなもり農園、浅岡とまと、泉州あぐり、ねね屋ほか）

ヒナの孵化から飼育まで一貫してこだわりの無農薬肥料で育てられた合鴨。

 九州産 黒毛和牛  イチボ・ミスジ

 岡山県  吉田牧場のカマンベールチーズ

 米

主に佐賀牛、豊後牛、宮崎牛、熊本の和王を仕入れています。どちらも一頭からごく少量しか取れない希少部位です。

吉備高原の自然の中で家族だけで頑固に信念を守り、作られる農家自家製チーズ。多くの有名シェフにも認められているこだわりの品です。

新潟県阿賀野市の契約農家からとりよせるコシヒカリです。

玉ねぎのオーブン焼き　580円

なんこつ入りつくね　580円

九州産  黒毛和牛のローストビーフ

1,980円

オーブン焼きにして旨みと甘みを逃がさずぎゅっと閉じ込めた一品。

こんがり焼いた鶏軟骨入りミンチをうずら卵と特製ダレで。

黒毛和牛の内平を使用。わさびまたは塩でシンプルにどうぞ。

あじと流 ブリ大根　1,480円

ツムラ本店 河内鴨のロッシーニ

3,980円

北海道より たらの白子ソテー

1,680円

白味噌ワインバターソース仕立て

チョコレートの風味香る赤ワインソースでどうぞ!

ポン酢仕立てでもバターソテーでもお好みで!

●炭焼き炙りサガリ肉重　900円

●炭焼き炙りハラミ肉重　1,200円

　各1日10～15食限定

●特選黒毛和牛サーロイン炭焼き

　炙り肉重     1,500円

●肉巻き玉子定食　800円

●肉玉カレー　900円